2025年5月19日至22日，全球烘焙行业瞩目的年度盛会——第27届中国国际焙烤展览会（Bakery China 2025）在上海虹桥国家会展中心盛大举行。本届展会以“创新驱动，链接全球”为主题，展览规模突破33万平方米，吸引了来自30多个国家和地区的2200余家行业领军企业齐聚一堂。作为智能食品工业机器人领域的创新者，恒匠智能技术有限公司（下称“恒匠智能”）携其前沿的柔性自动化解决方案，在1.1馆“烘焙生产设备”展区（展位号：11B18）重磅登场，深度契合展会“首届智造烘焙节”对产业智能化升级的聚焦，为传统烘焙食品生产的效率与品质瓶颈，提供了全新的“智造”答案。
当前，烘焙与速冻食品行业在市场规模快速增长的同时，也面临着严峻挑战。一方面，消费者对产品的新鲜度、多样性和个性化需求不断提升；另一方面，传统食品生产线，尤其是对糕点、蛋挞等易损产品的后道分拣与包装环节，长期依赖密集人力，不仅效率存在瓶颈，更在招工难、成本高和标准化程度不一等问题上困扰着企业。如何实现高速、高精度且不损伤产品的自动化作业，成为行业迈向“新质生产力”的关键课题。
恒匠智能此次展出的解决方案，正是直击这一核心痛点。公司以在蛋挞、起酥糕点、面包等产品自动化包装中积累的成熟经验为基础，展示了设备成型生产线和机器人如何通过独家研发的自适应柔性抓取技术和高速高精度运动控制，在模拟产线上稳定完成对多种异形、易损烘焙产品的抓取、转移与精准码放。
在恒匠智能的展台上，机器人演示单元成为技术实力的最佳注脚。其核心优势体现在三个维度：
无损抓取的精密控制：针对蛋挞、烘焙点心等极易在搬运中破损、变形的产品，恒匠机器人通过力位混合控制与视觉辅助定位，实现了力度与角度的毫厘级微调。这不仅确保了产品外观的完美无损，也保证了内部馅料不偏移，将传统人工或刚性自动化难以避免的损耗降至极低水平。
应对多样化的极致柔性：面对市场“小批量、多品种”的趋势，恒匠智能的机器人工作站系统展现了卓越的适应性。通过快速更换末端执行器（EOAT）和即时调整控制程序，同一台机器人可以轻松处理不同规格、形状的产品，以及不同尺寸的托盘与包装盒，极大地提高了产线的利用率和投资回报率。
全链路食品安全保障：秉承“品质为先”的理念，恒匠智能所有与食品直接接触的机器人部件，均采用食品级不锈钢材质，符合严格的食品安全标准。结合洁净室设计理念，机器人本体易于清洁和消毒，从硬件根源上杜绝了污染风险，满足烘焙行业对生产环境的高洁净度要求。
恒匠智能的亮相，不仅是单一产品的展示，更是对烘焙行业整体智能化转型趋势的积极响应。展会期间，恒匠智能的展位吸引了大量来自大型烘焙工厂、中央厨房、预制烘焙品牌及食品机械集成商的业内人士驻足交流。众多海内外观众对机器人解决实际生产瓶颈的能力表现出浓厚兴趣，并就具体产品的自动化可能性进行了深入探讨。恒匠智能的技术团队也与行业伙伴就“AI质检与机器人分选联动”、“整线数字化管控”等前沿议题交换了见解，共同探索更深的合作可能。
从一颗点心的完美装盒，到一条产线的智慧诞生，恒匠智能在2025中国国际焙烤展上所呈现的，是“匠心精神”在工业自动化时代的全新诠释。面对烘焙食品工业日益增长的柔性化、智能化需求，恒匠智能正以其扎实的技术创新和深刻的行业理解，推动着生产线从“机械重复”向“智能感知与决策”的跨越。
